今月の「北海道ご当地グルメ巡り」は石狩市です。北海道の郷土料理といってもいいでしょうか。石狩汁をお出ししました！！
石狩汁は漁師料理ですが、石狩地方では江戸時代から鮭漁が盛んに行われていました。大量を祝う際に、漁師たちが鮭のぶつ切りやあらをそのまま味噌汁に入れご褒美として食べられていたようです。
今回は鮭はもちろん、じゃが芋・玉葱・椎茸・豆腐など沢山の具材を入れてみました。野菜の甘みもでてとっても美味しく仕上がりました。本場では山椒をかけて食べるそうです。今回は本場のように山椒を少しかけてピリッとさせてみました♪
